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                 당사 거래 D사 공급기준 제품 품질규격 및 검사규격

항 목

품 질 규 격

시험방법

  성 상

  고유색택    
   이미, 이취 없을 것
   순한 매운맛

관능검사
관능검사
관능검사

  수 분(%)

  14.0 이하

일반검사

  이 물

  없어야 함

관능검사

  사 분(%)

  0.03 이하

 

  회 분(%)

  8.0 이하

 

 산불용성회분(%)

  1.5 이하

 

  위화물

  검출되어서는 안됨

 
   타르색소    검출되어서는 안됨  
   입 도    10mesh 잔존 0%
   40mesh 잔존 90% 이상
   40mesh 통과 10% 이하
일반검사
   색 도    L값 : 27~32
   a값 : 25 이상
   b값 : 20 이하
   a-b값 : 5 이상
일반검사
   매운맛    Capsaicin과 DehydroCapsaicin의 합계가 70mg% 이하  

  기 타

  쇳가루 검출 없어야 함.
  식품공전상의 고춧가루 기준 및 규격에 적합하여야 하고,
  원초는 100%국내산으로 화건 상품이상의 품질이어야 한다.

 




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*경상북도 우수농산물 상표란?
  경상북도에서 생산되는 농산물의 품질차별화로 소비자의 구매욕구 충족과 판매촉진을 위하여
  경상북도가 도내에서 생산한 농산물.임산물.축산물 또는 농수산물을 원재료로 하여 제조.가공
  한 가공식품.전통식품중 품질이 우수한 제품을 선정하여 '경북우수농산물' 상표 사용을 지정함.


*ISO 9000 품질경영시스템 인증이란?
기업의 품질경영시스템이 국제표준기구에서 제정한 규격, 즉 ISO 9001 규격
에 맞게 제정되어 실행되고 있는 지를 제3자인 인증기관에서 심사해서 보증
해도 될 만큼 우수하다고 판단이 되면 인증기관에서 인증을 해 주는 품질경
영시스템 인증제도임.
(당사는 미국 ANSI-RAB에 등록된 EAGLE Registrations사로부터 인증 받음)



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 *식품위해요소중점관리기준이란?:
모든 식품의 원재료 생산에서 부터 최종 제품을 소비자가 소비하기까지 이루
어지는 산지생산, 가공 및 제조, 판매, 식품서비스 등 모든 관계에 적용하는
것으로 안전한 식품의 공급을 위하는 것임.
HACCP는 Hazard Analysis and
critical control point의 머리 글자로 위해요소 중
점관리제도로 1960년대초 
미국의 Pillsbury 사가 우주 계획의 일환으로 우주이용식품개발을 할 때 처음
적용하여 1993년 FAO / WHO가 HACCP 지침을 제시, 국제적으로 사용되는
것임.
(당사는 미국 ANSI-RAB에 등록된 EAGLE Registrations사로부터 인증 받음)



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*안동시지정 특산품 공동브랜드란? :
 안동지역에서 생산되는 농·축·수·임산물류 및 농·축·수·임산물류를 주원료로
 하여 제조·가공한 가공식품류, 전통식 품류, 공산품류, 공예품류 중에서 
 특산품으로서 자격 요건을 갖춘 특색있고 우수한 품목에 대하여 특산품으
 로 지정하여 지정된 특산품에 대하여 안동시가 공동 브랜드를 사용토록 
 함으로써 타지역 특산품과의 차별화와 소비자의 인지도를 향상시켜 판매
 를 촉진하여 생산자의 소득증대와 지역경제 활성화에 기여코자 제정함.



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