고추 발효 물질이 비만 치료 및 예방에 탁월한 효과가 있다는 연구 결과가 나와 학계와 관련업계의 비상한 관심을 끌고 있다.
동덕여자대학교 식품영양학과 장은재 교수팀이 <한국식품영양과학회지> 최근호에 발표한 ‘고추발효 추출물의 체중 감량 효과에 관한 연구’에 따르면 비만여대생을 대상으로 고추발효 추출물을 아침 저녁으로 복용케 한 결과, 체중과 체지방이 크게 감소한 것으로 나타났다.
이번 연구에 참여한 고려대학교 병설 보건대학 서형주 교수는 “체지방율 30% 이상인 여대생 16명을 선발, 8주 동안 체중감량 프로그램을 실시한 결과 몸의 지방, 특히 복부 주위의 지방이 현저하게 감소했다”고 말했다.
연구진은 이번 개발 물질을 특허 출원하고 국내 기업과 함께 제품도 개발했다고 밝혔다. 장 교수는 “‘리피다운’으로 명명된 이 제품은 국내 다이어트 시장 판도를 바꾸는 것은 물론 세계시장에서 국산 비만예방제 돌풍을 일으킬 것으로 기대된다”고 말했다.
김영진 기자
<일간스포츠 2003-07-07자 가사 발췌>
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